يزداد قلق المواطنين يومًا تلو الآخر من فيروس كورونا المستجد في البلاد وسرعة انتشاره، ومع كثرة الإقبال على الأغذية في شهر رمضان لاسيما الأطعمة من الأصل حيواني، مثل اللحوم والبروتينات المختلفة في عصر الكورونا، يتساءل الكثيرون عن سلامة الأغذية وهل تنتقل العدوى عن طريقها أم لا.
من جانبه، قال الدكتور عصام الدين، رئيس بحوث السموم بمعهد صحة الحيوان، أن المعهد يواصل فحص اللحوم في الأسواق طول الوقت وليس في فترة ظهور الكورونا فقط، وذلك بالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء والحجر البيطري من أجل السيطرة على الأغذية الموجودة في مصر.
وأكد أن جميع الموانئ في مختلف المحافظات في إسكندرية وبورسعيد والغردقة وشرم الشيخ والأقصر والأسوان بها معامل، لمراقبة وفحص جميع اللحوم الواردة من الخارج كنوع من الآمان والقضاء على الأمراض العابرة للحدود.
وأوضح حتى الآن لم يتم ضبط إصابة كورونا للحيوان في مصر، مشيرًا إلى أن كورونا الإنسان مختلفة عن الحيوان، ولا يمكن أن تنتقل العدوى بينهم على الإطلاق.
وأشار إلى أخطر ما يتم ضبطته هي "لحوم الحمير"، وخاصة أن الذبح يكون بغرض تصدير واستيراد الجلود، ولكن يتم بيع اللحوم في المطاعم.
وأضاف وزارة الزراعة تشدد الرقابة على المجازر بشأن الذبح، من أجل التأكد من سلامة الحيوانات قبل الذبح، وبعدها للإشراف على خلوها من الفيروسات.
وتابع: "الخطورة الكبرى تكون من اللحوم المصنعة والمستوردة من الخارج، ولذا نحاول السيطرة عليها من خلال الرقابة على المواني، ولكن لابد من التأكد من جودة التصنيع من قبل هيئة سلامة الغذاء والشراء من جهات معلومة"، مضيفًا أن اللحوم المفرومة هي أكثر اللحوم التي تتواجد فيها مشاكل لذلك لابد من شرائها من جهة موثوقة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
