طريقة عمل الفايش الصعيدي

كثيرا من السيدات يحاولن صنع الفايش الصعيدى المشهور به محافظات الوجة القبلى بالصعيد، كنوع من الاحتفال بعيد الفطر المبارك، ولكن بعض هذه المحاولات لم تنجح، ويقبلون على شراءه من داخل المخابز ، على الرغم من انه لم يكن نفس الطعم للفايش الصعيدى اللذيذ.

لذلك نقدم طريقة عمل الفايش الصعيدى اللذيذ بأسهل الخطوات من داخل المنزل.

مقادير عمل الفايش الصعيدى:

5 اكواب دقيق

4كوب لبن

معلقه محلب

معلقه كركم

ملح حسب الرغبه

كوب سمن

ملعقتين سكر

نصف كوب حمص

طريقة عمل الفايش الصعيدي:

- يسخن 2 كوب لبن و يوضع علي الحمص في وعاء محكم في مكان مظلم 24 ساعة و تصفي قبل الاستخدام.

- يعجن الدقيق و المحلب والكركم والملح والسمن جيدا ثم تضاف الخميرة و يستكمل العجن .

- يضاف اللبن الباقي و يعجن الخليط لاخر مرة حتي تمام التجانس.

-يخمر العجين 24 ساعة اخري

-يفرد العجين و يشكل ثم يترك 3 ساعات ثم يدخل الفرن حتي النضج.

- يخرج للتقطيع و يدخل الفرن مرة اخري للتحميص.