تعتبر باستا السلمون بالليمون من الأطباق الجديدة كما أنه يعد طبق مفيد وشهي للجميع لاحتوائه على الفيتامينات، لذلك حرص " أهل مصر" على تقديم طبق الباستا ولكن بطريقة جديدة ومبتكرة بإضافة السلمون والليمون لها .
مكونات الباستا بالسلمون والليمون
500 جرام سمك سلمون شرائح
400 جرام مكرونة فيتوتشيني
150 جرام جبن ريكوتا مفتته
كوب بازلاء مجمدة
ربع كوب عصير ليمون
1 حبة كوسا مقطعة شرائح
ا حبة ليمون مفروم ناعم ومقشر
ا حبة كرات مقطعة شرائح رقيقة
فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
لتقديم الباستا بالسلمون والليمون
شرائح ليمون
أغصان شبت
خبز محمص
طريقة تحضير الباستا بالسلمون والليمون
تسلق الباستا في إناء من الماء المغلي المملح على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى جيدًا ونحتفط بربع كوب من سائل الطهي .
في هذه الأثناء يتم تسخين طاسة غير لاصقة كبيرة على حرارة متوسطة ويطهى فيها السلمون لمدة 3 دقائق لكل جانب ثم ينقل لطبق ويوضع جانبًا لمدة 5 دقائق للراحة.
يسخن الزيت في نفس الطاسة على درجة حاراة متوسطة ثم يضاف الكرات ويطهى لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الكوسا والثوم وقشر الليمون ويطهى لمدة دقيقتين حتى تلين الكوسا.
يضاف على الخليط السابق عصير الليمون والشبت والبسلة ويطهى لمدة دقيقتين ثم تضاف المكرونة وسائل الطهي والريكوتا ويقلب بلطف حتى يتم التجانس، وبهذا تصبح باستا السلمون والليمون جاهزة ويقدم الطبق ساخنًا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
