دجاج منشوريان على الطريقة الصينية

يعتبر دجاج المنشوريان إحدى ألذ وأشهى الأطباق الصينية المعروفة والتي تلقى رواجًا في منطقة الشرق الأوسط .

وفي الوصفة التالية يقدم " أهل مصر" طريقة عمل دجاج منشوريان على الطريقة الصينية بالصوص .

مقادير منشوريان على الطريقة الصينية

ملعقة كبيرة خل

دجاجة

بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

بصل أخضر للتزيين

معلقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

زيت نباتي غزير للقلي

كوب دقيق لعمل خليط التغليف

ربع كوب نشا لعمل خليط التغليف

رشة ملح

ماء حسب الحاجة

ملعقة كبيرة نشا لعمل الصلصة

2ملعقة كبيرة كاتشب لعمل الصلصة

ملعقة كبيرة من الصويا لعمل الصلصة

نصف ملعقة من معجون الكاري لعمل الصلصة

فلفل أسود

إعداد المنشوريان على الطريقة الصينية

ينظف الدجاج جيدًا وينزع عنه الجلد ثم يقطع من 6 إلى 8 قطع .

توضع قطع الدجاج في إناء به ماء ويتم إضافة التوابل ثم تسلق لمدة نصف ساعة وتصفى وتترك جانبًا.

تخضير خليط التغليف لعمل المنشوريان على الطريقة الصينية

تخلط جميع مكونات خليط التغليف مع بعضها " ملح، بهارات، نشا، ودقيق" ويضاف إليهم الماء تدريجيًا حتى يتم التجانس.

تغمس قطع الدجاج المصفاه في خليط التغليف تم تقلي في زيت غزير .

لتحضير صلصة المنشوريان على الطريقة الصينية

يوضع قليل من الزيت في مقلاه ويشوح البصل والثوم والزنجبيل.

تخلط مكونات الصلصة جميعها " الماء، كاتشب ، صاصة، صويا، خل، نشا ، معجون الكاري ، ملح، وفلفل" وتسكب على البصل والثوم في المقلاه وتقلب .

توضع قطع الدجاج في مقلاة الصلصة وتقلب جيدًا حتى تغمرها من جميع الجوانب .

يوضع الدجاج في طبق التقديم وحينها يصبح المنشوريان على الطريقة الصينية

جاهزًا للتقديم.