الحمام الكداب نوع من أطباف الفراخ ولكنه أحلى من الحمام وطريقته سهلة وشكله مثل الحمام المحشى ويمكن حشوه بأى حشوة تفضليها، ويقدم لكي " أهل مصر" طريقة سهلة لعمل الحمام الكداب.
مقادير الحمام الكداب
200 جرام أرز
ملح و فلفل
توم
بصل
سمنه
أوراك دجاج
مرقه دجاج
صلصة
ورق لورا
حبهان
بصل
طريقة تحضير الحمام الكداب:
نخلي الأوراك من العظم ماعدا عظمه الدبوس وندقه جوه كيس بلاستك لغاية ما يتفرد ونرش حبه ملح وفلفل صغيرين.
ونجيب طاسه فيها ملعقة سمنه ونشوح الرز ونحط مكعب مرقة دجاج وشويه مياه ونسويه نص سوا.
ونحشى الأوراك ونقفلها كويس بالخلة أو الخيط ونلف كل واحد في ورقه فويل ونجيب حله نحط فيها ميه وبصله ومكعب مرقه دجاج وملح وفلفل وحبهان وورق لورا وبعد ما تغلي نحط الأوراك لمدة ربع ساعة نطلعها ونحطها في صينيه وندهنها بملعقة صلصلة وندخلها الفرن تحمر وبألف هنا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
