البطاطس من الأكلات السريعة التي يعشقها الجميع، والتي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة.
وتقدم "أهل مصر" طريقة جديدة لإعداد البطاطس بصوص الثوم الشهى على طريقة الشيف علاء الشربيني.
المقادير:
كيلو بطاطس صغيرة.
8 فصوص ثوم مهروس.
4 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
معلقة صغيرة كمون.
معلقة صغيرة بابريكا.
معلقة كبيرة صلصة طماطم.
نصف كوب ماء.
نصف معلقة صغيرة بهارات.
• طريقة الإعداد:
- تغسل البطاطس جيدًا وتقشر وتسلق في كمية ماء وفيرة على النار مع معلقة من الملح.
- في طاسة على النار نضع الزيت والثوم والكمون والملح والبابريكا ونقلب حتى تفوح الرائحة.
- نضيف الصلصة والبهارات والماء ونقلب، ويترك على نار هادئة حتى يسمك الصوص.
- نضيف البطاطس المسلوقة من دون أن تقطع ونقلب ونتركها على نار هادئة مدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار.
- تُغرف في طبق التقديم وتزين بالبقدونس تقدم ساخنة.