لو نفسك تعملي فطيرة زي اللي بتجبيها من محلات الفطير لكن من البيت يبقي اعرفي الوصفة دي من مطبخ " أهل مصر" .
مقادير الفطيرة بالسجق والجبنة:
• ¼ كيلو عجينة باف بستري.
• ¼ كيلو سجق مقطّع.
• ½ كوب جبن أزرق(ريكفورد).
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقة كبيرة كريمة حامضة (ساور كريم).
• 2 ملعقة صغيرة زيت.
• ملعقة صغيرة صوص المستردة.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا باودر.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
• 2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير.
• بيضة مخفوقة.
• ملح وفلفل أسود.
طريقة الفطيرة بالسجق والجبنة:
1. سخنّي الفرن عند درجة حرارة 200.
2. على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي السجق وقلبي لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي البابريكا والمستردة وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل الأسود والثوم الباودر وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
5. ارفعيه من على النار واتركيه يبرد 5 دقائق ثم أضيفي الساور كريم والجبن.
6. افردي عجينة الباف بستري وقطعيها إلى مربعات متساوية.
7. ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف المربع ثم اثني اثنين فقط من طرفي المربع المتقابلين.
8. رصي الدانش في صينية خبز عليها ورق زبده ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًا ، وحينها تصبح فطيرة بالسجق والجبنة جاهزة للتقديم ساخنة .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
