طريقة عمل اللحم البتلو بالأرز البسمتي

اللحم البتلو بالأرز البسمتي من الأكلات المفضلة والرئيسية على السفرة المصرية وخاصة في العزومات والمناسبات، جربي طريقة عمل اللحم البتلو بالأرز البسمتي مع مطبخ "أهل مصر" وإليكي طريقة تحضيره.

مقادير اللحم البتلو بالأرز البسمتي :

كيلو لحم بتلو

كيلو أرز بسمتي

ربع كوب زيت

3بصلات

ملعقتين ثوم مفروم

طماطم

3 عدد فلفل ألوان

ملعقة كركم كبيره

3عدد عيدان قرفه خشب

ملعقة كمون

ملعقة كاري

ملعقة ليمون

ملعقة فلفل اسود

مكسرات (حسب الرغبة)

طريقه تحضير اللحم البتلو بالأرز البسمتي :

اغسلي الأرز و صفيه و ضعي الأرز في وعاء الطهي و ضيفي إليه الكركم و الفلفل الأسود و الملح و الكمون و البهارات .

جهزي وعاء الطهي و ضعي الزيت علي النار و سخنيه و أضيفي اللحم المتبل و شوحيه ثم انزعي اللحم جانبا و أضيفي الفلفل و الثوم حتى تأخذ اللون الذهبي و أضيفي الطماطم .

ثم اعيدى اللحم مره أخري و اغمريها بالماء عالي النار عليها و عندما يغلي اخفضي النار وعندما يكتمل سوي اللحم انزعي اللحم و أضيفي بعض البهارات مره أخري و أضيفي الأرز بعد تصفيه ماء الغسيل و ضعيه إلي أن يتشرب المرقه و غطي الوعاء إلي أن يكتمل تسويته علي نار هادئة.

ثم ضعي الأرز في طبق تقديم كبير بشكل متساوي و أضيفي بعض المكسرات و رصي قطع اللحم و مع هذه الوجبة قدمي طبق السلطة الخضراء فهو من أساسيات السفرة المصرية.