الكوردون بلو من الاطباق السويسرية المشهورة والمحبوبة لدى الجميع ، وهو عبارة عن شريحة دجاج محشوة بقطعة جبنة ذائبة وشريحة لانشون ومغطاة بطبقة غنية من البقسماط والبيض والطحين ، يقدم كوردون بلو عادة مع البطاطا المقلية الذهبية والسلطة ويعد الكوردون بلو من اسهل الاطباق تحضيرا والذها طعم واليكم الطريقة .
مكونات الكوردن بلو:
500 جرام من صدور فيليه الدجاج.
ملح .
فلفل.
2 ملعقة كبيرة خل.
بصلة صغيرة مفرية.
2 بيضة مضروبة مع ذرة فلفل أسود.
بقسماط ناعم.
زيت ذرة للتحمير.
لانشون دجاج أو رومي مُدخن.
شرائح جبن شيدر.
4 ملاعق زبد .
مايونيز.
خس وطماطم شرائح.
خبز باجيت.
طريقة الكوردن بلو :
قومي بتتبيل صدور الدجاج بالبصل المفري والملح والفلفل والخل ثم ضعي شرائح الدجاج المتبل في البيض والبقسماط الناعم .
ثم قومي بتحمير شرائح الدجاج في الزيت الساخن, جهزي الخبز بفتحه ثم ادهني طبقة الخبز من الداخل واحدة بالزبد والأخرى بالمايونيز, بعدها ضعي قطع الدجاج الفيليه المحمر في صينية فرن وفوقه شريحة الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون الدجاج أو التركي المدخن، وأدخليهم فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة دقيقتين حتى تسيح الجبن.
تناولي شرائح الدجاج الفيليه ومعه الجبن السايح وشرائح التركي بالاسباتيولا بحرص، ثم ضعيها في الخبز المدهون بالزبد والمايونيز, ثم أضيفي شرائح الخس والطماطم فوق الدجاج والجبن الشيدر ثم ملعقة مايونيز , بعدها رصي الساندويتشات في سيرفيس للتقديم .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
