شاورما الدجاج من الأكلات التي يعشقها الكثيرون لمذاقها اللذيذ، حيث يقبل علي شراءها الكبار والصغار.
وتقدم «أهل مصر» طريقة سهلة لتقديم شاورما الدجاج بالمنزل، من مطبخ الشيف مديحة عبد الجواد.
المكونات:
- كيلو صدور فراخ أو أوراك فراخ أو الإثنين معًا مخليين من العظم.
التتبيلة:
- ملعقة صغيرة من بهارات شاورمة الفراخ.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- ملح حسب الرغبة.
- ثمرتا طماطم كبيرتان مقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ورق بقدونس مقطع.
- ملعقة كبيرة زبد أو سمن.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- علبة زبادي كبيرة أو كوب لبن رائب كبير.
- ملعقة كاتشاب.
• الطريقة:
- نحضر الفراخ ونغسلها جيدًا وننقعها في ماء وخل وملح وليمون وقشر ليمون لمدة نصف ساعة ثم نغسلها بعد ذلك، ونقطعها شرائح رفيعة.
- نخلط الزبادي مع التوابل والكاتشاب ونضعها على الدجاج ونفرك جيدًا ثم نتركها بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وبعدها نخرجها من التتبيلة ونضعها على الجريل أو الطاسة غير اللاصقة مع القليل من الزبد والزيت ونقلب حتى تدخل في مرحلة النضج.
- ثم نشوح البصل ونضيفه للشاورما على الجريل ثم نضيف الطماطم المقطعة مكعبات ونقلب، وعقب تمام النضج نضع البقدونس ونقلب سريعًا ثم نرفع الشاورما من على النار ونقدمها بعد ذلك.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
