كيف تتأكد أن أكل العيد مش "لحم حمير" في 5 خطوات؟

مع انتشار أخبار عن ذبح أعداد كبيرة من الحمير استعدادًا للعيد، نقدم لكي 5 خطوات تعرفين بها نوع اللحوم قبل طهوها.

1- ركزي في لون اللحمة.. لو أحمر زاهي والدهن لونه أصفر فهذه لحم بقري، لو لون اللحم أحمر مائل للبني ودهنه أبيض فهذه لحم جاموسي، أما اللحوم الملتصقة بها شعر فهي غالبًا تكون لحمة ماعز أو غنم.

2- لو لون اللحمة مش كل اللي فات.. وكانت مائلة للبني الغامق ودهونها قليلة "تبقى لحم حمير"، ودهون لحم الحمير بونها يميل للنحاسي.

3- شمي رائحة اللحمة قبل ما تطبخيها، لحم الحمير "سيئ" أشبه برائحة اللحم الفاسد، سخني سكينة واقطعي بيها اللحم لو الرائحة اتغيرت يبقى "لحم حمير".

4- لحم البقر والجاموس ناعم وأليافه مش ظاهرة، عكس ألياف لحم الحمير "واضحة".

5/اتأكدي أن اللحمة اللي اشتريتيها "مذبوحة" مش ميتة، اقطعي قطعة لحم، وضعيها في الماء، لو لون المياه اتغير وبقى لون الدم، يبقى الحيوان "ميت".