أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل الريش الضاني

تتميز لحوم الضأن بمذاق لذيذ وممتع، تجعله الوجبة المميزة للكثيرين خلال أيام عيد الأضحى، علي الرغم من إحتوائها على نسبة عالية من الدهون.

وتقدم «أهل مصر» طريقة عمل الريش الضاني، من مطبخ الشيف محمد الضوي.

المكونات:

كيلو ريش ضاني.

كوب زبادي.

ملعقة صغيرة بهار لحم.

عصير ليمونة.

ملح وفلفل أسود.

5 جرامات بابريكا.

3 ورقات لوري.

ملعقتان زيت زيتون.

طريقة التحضير:

- نحضر جميع المكونات ونتبل بها اللحم، ونتركها بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

- نضعها في صينية ونغطيها بورق فويل.

- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، أو نضعها على الشواية حتى تمام النضج، ونقدمها ساخنة.