مع حلول عيد الأضحى المبارك، يزيد الإقبال علي اللحوم المشوية، التي تحظى بإعجاب جميع أفراد الأسرة كبارًا أو صغارًا.
ويمكن تحضير اللحوم المشويو بعدد من الطرق، التي تعتمد في الأساس علي تتبيلها بشكل صحي وشهي.
وتقدم «أهل مصر» لكل سيدة طريقة "تتبيلة الكباب" للحوم المشوية.
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بصلة مقطعة قطع صغيرة.
رشة بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير:
- اخلطي المكونات السابقة مع بعضها.
- تقطع اللحم مربعات صغيرة ووضعها في صحن ونتبلها بالمكونات السابقة.
- اتركي اللحم لمدة ساعة تقريبًا لكي يمتص التتبيلة، وكقاعدة عامة كلما تُرِكَ اللحم فترة أطول في التتبيلة كلما كان ذلك أفضل حتى يمتص اللحم التتبيلة.
- اغرسي اللحم في أسياخ الشوي، ونقوم بوضع 5 أو 6 قطع في السيخ، ونطهي السيخ على الفحم المعد من قبل والذي أصبح لونه أحمر كالجمر.
- قلبي الأسياخ من كل الجهات حتى تنضج قطع اللحم، وبعد الانتهاء من الشواء نقدم الكباب.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
