ستيك اللحم من أشهى الأطباق التي يقبل عليها الجميع، وبخاصة في أيام عيد الأضحى، حيث تحرص ربات البيوت علي تقديمه بشكل مختلف.
وتقدم «أهل مصر» طريقة تقديم ستيك اللحم بالصوص البني والبطاطس، علي طريقة الشيف عهود إبراهيم.
المقادير:
لحم بفتيك مدقوق جيدا.
بصل.
ملح.
فلفل أسود.
2 ملعقة سمن.
فصين ثوم.
2 ملعقة دقيق.
2 كوب ماء.
بشرة جوز الطيب.
بهار لحم.
2 حبة بطاطس.
الطريقة:
- نتبل اللحم بالبصل والملح والفلفل فقط لمدة ساعة، ثم نحضر طاسة على النار ونضع بها ملعقتين سمن، ثم ننزع البصل من اللحم ونشوح اللحم على الوجهين جيدا.
- نرفع اللحم من على النار ونضع مكانه بصل التتبيلة ومعه بصلة شرائح أخرى وفصين ثوم، ثم نشوح البصل جيدا ونضيف له الدقيق ونقلب.
- نضيف كوب الماء ونقلب ونتبل بالملح والبهارات والتوابل ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف البطاطس المقطعة شرائح رفيعة ونقلب ثم نضيف اللحم ونصب الخليط في طاجن فرن ومعه كوب ماء، ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 250 درجة لمدة 20 دقيقة، ويقدم بعدها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
