أسهل طريقة لعمل الطوفي البيتي في 30 دقيقة

معظم الأطفال تميل إلى تناول الطوفي والحلوي بكثرة، ولكن ينتاب معظم الأمهات قلق من مصدر هذه المأكلوات، لذلك تقدم بوابة "أهل مصر" طريقةً سهلةً وبسيطة لتسعدي أطفالك بطريقة صحية.

المقادير:

360 مللي ويبنج كريم

1 باكت فانيليا

ذرة ملح

270 جرام سيرب تمر أو جولد سيرب

460 جرام سكر

120 جرام زبدة

طريقة التحضير:

نأخذ كسارولة صغيرة ونسخن بها الويبنج كريم ونطفيء النار وتترك علي جنب.

نأخذ أناء آخر ونضع فيها سكر وسيرب التمر ونضع علي النار حتي تصل درجة حرارة الغليان 155 ثم يرفع من علي النار وتضاف له الكريمة الساخنة وهو يقلب وهو في الفوران وحتي يتجانس الخليط يرجع مرة أخري علي النار حتي يصل 127 درجة ثم يرفع من النار ويضاف الزبدة ويقلب الخليط حتي يصبح متجانس.

يضاف الخليط وهو ساخن ويضاف في الفورمة وهي مفروشة ورق فويل مدهونة بالزيت (الورقة المدهونة الناحية المطفية وليس اللامعة) ونتركه لمدة ساعتين حتي يهدأ ثم ناخذ سكين ويقطع الطوفي في ورق زبدة ليكون جاهز في اي وقت.