طريقة عمل الكفتة الإيطالية من مطبخ هالة التلي

تقدم «أهل مصر» طريقة بسيطة لإعداد الكفتة الإيطالية، من مطبخ الشيف هالة التلي.

المقادير:

لحمة مفرومة

بصل

بقسماط

جبنة بارميزان

جبنة موتزاريلا

ملح

فلفل

زيت زيتون

الصلصة:

بصل

ثوم

عصير طماطم

صلصة طماطم

مرقة

ريحان طازج

مكرونة

طريقة التحضير:

-ضعي البقسماط على اللحم وتبليه بالملح والفلفل ثم اعجنيهم معا ثم شكلي اللحم على شكل كور ثم احشيها بقطع الجبنة الموتزاريلا واغلقيها جيدا .

- اقليها في زيت الزيتون حتى تصل الى اللون البني الغامق .

- ضعي البصل في اناء اخر مع قليل من الزيت وشوحيه حتى يصل الى اللون الذهبي وضيفي الثوم ثم ضيفي مكعب المرقة وقلبيه حتى الذوبان.

- ضيفي صلصة الطماطم ثم عصير الطماطم وقلبيهم جيدا .

- تبليهم بالملح والفلفل ثم ضيفي قليل من الماء و ضيفي الكفتة الى الصلصلة ثم ضيفي الريحان وقلبيهم .

- سخني المكرونة في اناء تحمير الكفتة لتأخذ من الطعم وتبليها بالملح والفلفل .

- قدمي المكرونة في طبق التقديم ثم ضيفي عليها الكفتة ثم الصوص وزينيها بالجبنة البارميزان .