قدمي لأسرتك مخ بانيه من مطبخ أميرة شنب

تقدم «أهل مصر» طريقة عمل مخ بانيه، على طريقة الشيف أميرة شنب.

مخ

بقسماط

دقيق

بيض

لبن

جزر

بصل

خل

ليمون حلقات

حبهان

ورق لورا

قرفة

مستكة

ملح

فلفل اسود

ثوم

ليمون

فلفل رومي

كمون

زيت للقلي

طريقة التحضير

- يسلق المخ مع البصل والخل والجزر وعصير ليمون وقرفة وشرائح الليمون.

- يضاف الى ماء السلق الحبهان وورق اللورا والفلفل أسود والمستكة.

- يترك ليسلق نصف سلقة ثم يصفى ويترك ليبرد ثم قطعيه.

- يخلط في الكبة الثوم والفلفل الاسود والملح والفلفل الرومي والكمون ثم يرفع مع عصير ليمون وخل ابيض.

- يرفع المخ في التتبيلة ثم يغمس ففي دقيق ثم في بيض مخفوق مع اللبن ثم يوضع ثم في البقسماط.

* يقلى في زيت غزير ويقدم ساخنًا بالهنا