الانانس من الفاكهة التي يعشقها الناس بجميع أعمارهم، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها جسم الانسان، ولا يقتصر تناول الأناناس كحلوى فقط بل يدخل في استخدامات وطرق طهي أخري.
تقدم «أهل مصر» وصفات مختلفة يدخل فيها عنصر الأنانس كعنصر إضافي لها:
1-الدجاج المقلي مع الأناناس:
طريقة التحضير:
-قومي بتصفية الأناناس من عصيره ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي ربع كوب من عصير الأناناس والعسل وصوص الصويا وقلبي جيدًا.
-أضيفي نصف كوب من الماء والثوم الباودر والزنجبيل والبابريكا والفلفل الأسود و2 ملعقة كبيرة من النشا وقلبي جيدًا.
-اغمسي مكعبات الدجاج في النشا، ثم اقليها في زيت ساخن على نار هادئة.
-ارفعي الدجاج وفي نفس المقلاة شوحي شرائح البصل لمدة 3 دقائق ثم أضيفي شرائح الفلفل الألوان والبروكلي وقلبي لمدة 5 دقائق.
-أضيفي خليط العسل وصوص الصويا إلى الخضروات وقلبي باستمرار حتى يغلظ الصوص.
-أضيفي قطع الدجاج والأناناس وقلبي لمدة 3 دقائق.
- قدميه مع الأرز الأبيض.
2- أسياخ الدجاج المشوي مع الأناناس:
طريقة التحضير:
-ضعي صوص الصويا وخل التفاح والعسل والبصل الأخضر والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
-أضيفي إلى الصوص مكعبات الدجاج والمشروم وقلبي جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
-سخني الشواية، وفي أسياخ الشوي ضعي قطعة من الأناناس ثم المشروم ثم الدجاج ثم أناناس ثم مشروم ثم دجاج.
- ضعي الأسياخ على الشواية وقلبيها على جميع الجهات لمدة 15 – 20 دقيقة مع دهنها من فترة إلى أخرى بباقي الصوص.
3-كرات اللحم مع الأناناس:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 300.
-ضعي اللحم المفروم والبيض والبقسماط والملح والفلفل الأسود والثوم الباودر واخلطيهم جيدًا.
-شكلي اللحم على شكل كور صغيرة ثم شوحيها في زيت ساخن حتى يُصبح لونها بنيًا ثم ارفعيها من على النار وضعيها جانبًا.
-ضعي السكر البني والنشا وعصير الأناناس والخل الأبيض وصوص الصويا واخلطيهم جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
-ضعي هذا الخليط على نار هادئة وقلبي باستمرار حتى يغلظ.
-أضيفي قطع الأناناس وكرات اللحم إلى الصوص وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي كرات اللحم مع الصوص في صينية فرن ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 250.
4- الجمبري الحار مع الأناناس
- ضعي صوص الصويا والخل الأبيض والعسل والنشا وزيت السمسم وقلبيهم جيدًا.
-سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي الجمبري المقشر والثوم المفروم والزنجبيل الطازج المفروم والفلفل الحار المفروم وقلبي لمدة 3 دقائق.
-أضيفي البصل الأخضر ومكعبات الأناناس وقلبي لمدة 5 دقائق.
-أضيفي الصوص وقلبي باستمرار حتى يغلظ.
-قدميه مع الأرز الأبيض.
5- تشيز كيك الأناناس:
-اطحني البسكويت جيدًا ثم أضيفي الزبدة الذائبة وقلبيهم جيدًا.
-ضعي البسكويت في صينية ذو قاعدة متحركة واضغطي على البسكويت بيديك حتى يتساوى.
-اخفقي الجبن الكريمي بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي السكر واخفقي جيدًا.
-أضيفي الأناناس المفروم والكريمة المخفوقة ثم اخفقي لمدة 3 دقائق.
-صبي خليط الجبنة فوق البسكويت وزيني الوجه بقطع الأناناس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لاتقل عن 4 ساعات.
6-شرائح الأناناس المشوية مع آيس كريم الفانيليا:
-سخني الشواية الكهربائية
-اغمسي شرائح الأناناس فس حليب جوز الهند ثم في خليط السكر والقرفة.
-ضعي شرائح الأناناس على الشواية لمدة 5 دقائق ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واشويها لمدة 5 دقائق.
-ضعيها في أطباق التقديم مع آيس كريم الفانيليا.
7- آيس كريم الأناناس
- ضعي قطع الأناناس والسكر واتركيهم لمدة 30 دقيقة.على نار هادئة.
-اتركيها تبرد ثم ضعيها في محضرة الطعام واهرسيها جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
-في وعاء ضعي كريمة الخفق والحليب المركز والمحلى واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كريميًا.
-أضيفي الأناناس المهروس واخفقي لمدة 3 دقائق ثم ضعيها في الفريز لمدة لاتقل عن ساعتين
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
