بعدة طرق استعمتي بمذاق المانجو اللذيذ مع أسرتك

المانجو من الفاكهة التي يعشقها الجميع، فلا يقتصر تناولها على الاكل أو العصير فقط، بل لها عدة صور أخرى للاستمتاع بمزاقها المتميز.

تقدم «أهل مصر» ملف كامل عن طرق طهي المانجو بطرق مختلفة:

1-المهلبية بالمانجو:

المقادير

4 أكواب لبن

كوب سكر

4 معالق كبيرة نشا

كوب عصير مانجو

نصف كوب ماء

فانيليا

طريقة التحضير:

-أخلطي السكر مع 3 أكواب لبن على النار حتى الغليان.

-اخلطي كوب اللبن الباقي مع نشا الذرة.

-أضيفي تدريجيا اللبن والنشا إلى اللبن والسكر

-أضيفي عصير المانجو إلى الخليط حتى الغليان، وبعد ذلك خففي النار عليها.

-اضيفي الماء والفانيليا للخليط وقلبيه لمدة 3 دقائق ثم ارفعي المهلبية واتركيها لتبرد.

-اقلبي المهلبية في اطباق التقديم وزينيها بقطع المانجو والمكسرات.

2-كيك المانجو بالقرفة:

المقادير

2 كوب دقيق

2 معلقة بيكربونات الصوديوم

2 معلقة قرفة مطحونة

½ ملعقة ملح

3 بيضات

4 كوب سكر

¾ كوب زيت

2 كوب مانجو مقطعة

طريقة التحضير:

- سخني الفرن على درجة 180

-اخلطي المواد الجافة (الدقيق – بيكربونات الصوديوم – الملح )

-اخفقي البيض والسكر والزيت جيدًا ثم اضيفي باقي السوائل

-اضيفي المزيج السائل إلى المزيج الجاف بالتدريج وامزجيهم جيدًا حتى يتم الخلط جيدًا

-ضعي الخليط في الفرن لمدة ساعة حتي يتم خبزه.

3-مربى المانجو:

المقادير:

3 حبات مانجو ناضجة متوسطة الحجم

14 كوب من السكر

طريقة التحضير:

- أزيلي القشرة عن المانجو وقطعيها في مربعات

- في وعاء متوسط الحجم، إضيفي المانجو والسكر ليطهى على نار خفيفة حتى يجمد الخليط قليلًا

- حركي الخليط بمعلقة خشبية لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يبدو كما في الصورة

- بمجرد انتهاء المربى ضعيه في جرة للمربى ثم ضعيه في وعاء ماء بارد لمدة 10 دقائق حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة

4سلطة المانجو بالجرجير ودبس الرمان

المقادير

2 مانجو صغير أو متوسط الحجم

جرجير موّرق

خس

بضع أوراق حبق (أي ريحان) طازج موّرق

جوز بحسب الرغبة

رمان حبّ بحسب الرغبة

الصلصة:

3 ملاعق كبيرة خل بلسميك

ملعقة كبيرة دبس رمان

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

ملح بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

-قشّري المانجو وقطّعيه إلى شرائح رفيعة.

-قطّعي أوراق الخسّ وضعيها في طبق التقديم.

-ضعي فوق الخسّ أوراق الجرجير والحبق.

-وزّعي حبوب الرمان والجوز.

-وزّعي قطع المانجو.

لتحضير الصلصة:

- إخلطي خلّ البسلميك مع زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ودبس الرمان والملح.

-وزّعي الصلصة فوق السلطة أو قدّميها إلى جانب الطب