تمتعي بسلطة التبولة مع الكوسة والمشمش

سلطة التبولة من أشهي السلطات، ومن أشهرها خاصةً في الدول الشامية ، يحبها الكثير من الناس، ويسعون لتعلم طريقة أعدادها.

تقدم «أهل مصر» طريقة جديدة لعمل التبولة الشامية :

المقادير:

½ 1 كوب برغل.

2 ثمرة مشمش مقطعة شرائح رفيعة

3 أكواب ماء.

½ كوب بقدونس طازج مفروم.

½ كوب جوز مجروش.

1/3 كوب بصل أخضر مقطع شرائح.

2 فص ثوم مهروس.

2 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

3 ملعق كبيرة خل البلسميك.

عصير ليمونة.

½ ملعقة صغيرة بشر ليمون.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

- رصي حلقات الكوسة في صينية فرن ثم ادهني الحلقات بزيت الزيتون ورشي عليه الملح والفلفل الأسود.

- ضعي الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة، ثم اقلبي الحلقات على الجهة الأخرى، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 8 دقائق.

- على نار هادئة ضعي البرغل والماء واتركيه حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

- صفي البرغل من الماء ثم ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه الكوسة والبقدونس والجوز والبصل الأخضر والثوم والمشمش والخل وزيت الزيتون وعصير الليمون وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

- ضعي السلطة في الثلاجة لحين التقديم.