قدمي لأسرتك بيرجر البحر المتوسط

تقدم «أهل مصر» طريقة عمل بيرجر البحر المتوسط.

المقادير

1 فص ثوم مفروم

12 ملعقة صغيرة ملح كوشير

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر

4 حبة من فطر البورتوبيللو

4 شرائح كبيرة من الخبز مقطعين إلى نصف

12 كوب شرائح الفلفل الأحمر المشوي

12 كوب طماطم مقطعة

14 كوب جبن فيتا قليل الدسم مفتت

2 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مفروم

1 ملعقة كبيرة خل

12 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

2 كوب خس

طريقة التحضير:

- سخني المشواة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

- اهرسي الثوم والملح حتى يصبحا عجينة ناعمة، واخلطي العجينة مع 1 ملعقة زيت في صحن صغير، ثم ادهني مزيج الزيت فوق “البورتوبيللو” ثم فوق جانب واحد من كل شريحة من الخبز.

- اخلطي الفلفل الأحمر والطماطم والفيتا والزيتون والخل والزعتر وكلعقة الزيت المتبقية في وعاء متوسط الحجم.

-اشوي الفطر حتى يصبح طريًا لحوالي 4 دقائق لكل جانب، ثم اشوي الخبز حتى يصبح مقرمشًا لحوالي دقيقة واحدة لكل جانب.

-ضعي أوراق الخس مع مزيج الفلفل الأحمر، ثم ضعي الفطر المشوي أسفل على 4 شرائح من الخبز، ثم السلطة والخبز المتبقي.