الجرجير من اهم أنواع الخضروات الغنية بالعديد من الفوائد والفيتامينات، حيث يُلقب بصاروخ الحديقة، نظرًا لان زراعته متاحة في أي مكان داخل الحديقة مع البقدونس أو الريحان، كما أنه غني بالفيتامينات والبروتينات لإحتوائه على أكبر نسبة فيتامينات والتي تبلغ 47.5 % من فوائده.
وللجرجير عدد كبير من الفوائد منها أنه:
- يساعد علي علاج ومنع حدوث فقر الدم لاحتوائه علي نسبة عالية جدا من الحديد وحمض الفوليك،.
- يحارب الالتهابات، لاحتوائه على بفيتامين (ج).
- الحفاظ علي صحة العظام: لانه يحتوي علي نسبة مناسبة من الكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز.
- يستخدم لعلاج قشرة الرأس ومنع تساقط الشعر.
أما أهم صور تناوله في العالم فهي:
- في السلطة مع الطماطم الطازجة إضافة لليمون والحمضيات، مما يعطي نكهة لذيذة.
- في أمريكا اللاتينية يتم وضع الجرجير مع الطماطم المجففة في الشمس واللبن والجبن الموتزريلا.
- في الشرق الأوسط يوضع منفردا مع الأطباق المختلفة مثل الأرز، الفول.
- في البرازيل يتم إضافة الجرجير مقطعًا إلى أجزاء صغيرة إلى السلطة.
- في الهند يدخل في بعض الأطعمة والسلطات.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
