جددي وجبتك بـ «رولات الباذنجان بالبولونيز»

تبحث كل سيدة عن كل ما هو جديد في عالم الطبخ، لتجديد وجباتها، وكسر حالة الملل تجاة الوجبات.

تقدم «أهل مصر» وصفة جديدة لعمل الباذنجان وهي رول الباذنجان بصوص البولونيز:

المقادير:

حبة باذنجان كبيرة

ملح

فلفل أسود

لصلصة البولونيز:

زيت نباتي

بصل مفروم ناعم

ثوم مدقوق

لحمة مفرومة ناعم

بندورة مبشورة

قليل من رب البندورة الممزوجة مع الماء

طريقة التحضير:

1- تقطع حبة الباذنجان إلى طرانشات، تملح وتبهر ثم تشوى على الغريل.

2- الصلصة: نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب ثم نضيف اللحمة، نملح ونبهر وبعد ذلك نضيف البندورة ورب البندورة ونتركها حتى النضج.

3- تحشى طرانشات الباذنجان بالبولونيز ثم تلف بشكل رول وتقدم.

ملحوظة:

يمكن إضافة صوص البشاميل على الوجه مع الجبنة المبشورة.