طريقة تحضير كباب الدجاج مع الفلفل المشوي

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير كباب الدجاج مع الفلفل المشوي.

المقادير:

4 عدد طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 عدد بصل مقطع شرائح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما

12 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 عدد بصل مفروم

400 جرام دجاج مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

12 عدد فلفل حار من الحجم الكبير (احمر او اخضر حسب المتاح)

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة سماق

طريقة التحضير:

يمزج الدجاج مع البصل المفروم في وعاء عميق.

يضاف البقدونس ويتبل الكل بالملح، الفلفل، الزنجبيل والبهارات الشاورما ثم يقلب الكل ليتجانس الخليط جيدا.

يفتح الفلفل من أعلي ويفرغ مثل القوارب ثم يحشى بكمية من مزيج الدجاج.

تشوى حبات الفلفل على شواية مدهونة بقليل من الزيت النباتي.

تشوح الطماطم مع الصلصة في طاسة على النار، يضاف البصل ويقلب الكل جيدا.

يضاف القليل من البقدونس، السماق، دبس الرمان ويتبل الكل بالملح.

تقدم الصلصة في طبق وترص فوقها حبات كباب الفلفل.