جددي سفرتك بوجبة أرز الصيادية مع فيليه السمك

تقدم «أهل مصر» طريقة عمل أرز الصيادية مع فيليه السمك.

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 بصل، مفروم ناعم

2 كوب أرز، مغسول

1 ملعقة كبيرة ملح

3 كوب ماء

طريقة التحضير:

- يُسخن الزيت على النار ثم يُضاف اليه البصل، يُقلب ويترك على النار الى ان يُصبح لونه اسود محروق.

- يضاف الماء والملح ويُترك المزيج على نار عالية الى أن يغلى.

- يضاف الأرز ويحرك المزيج ويُضاف كمية قليلة من الماء اذا لم تغمر الارز بحوالي سم واحد، ثم يُغطى القدر.

- عند الغليان، تخفض النار الى متوسطة، عندما ينخفض مستوى الماء الى مستوى الأرز.

- يقلب مرة واحدة بواسطة ملعقة خشب، وتخفض النار الى اقل درجة ممكنة ويُترك الارز لمدة 20 دقيقة ثم يرفع الارز عن النار، ويقدم.