طريقة تحضير الزلابية الهندي

تعرض «أهل مصر» طريقة تحضير الزلابية الهندي.

المقادير:

٢٢٥ جرام لبن بودرة

٤٥ جرام دقيق

٣٠ جرام زبدة أو سمن

٤ جرام بيكينج بودر

١١٠ جرام لبن دافئ

١٥ جرام لوز مقطع شرائح

١٥ جرام فستق مجروش

١٥ جرام زبيب

٢ جرام حبهان مطحون

زيت للقلي

مقادير الشربات:

٢٨٠ جرام سكر

٢٨٠ جرام ماء

٥ جرام ماء ورد

٤ جرام حبهان مطحون

طريقة التحضير:

١- تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجين متجانس.

٢- يغطى العجين ويترك ليرتاح لمدة ٢٠ دقيقة.

٣- ضعي مكونات السيرب في وعاء على النار حتى الغليان ثم اتركيها على نار هادئة بضع دقائق.

٤- قسمي العجين إلى كرات متساوية.

٥- اقليها في زيت درجة حرارته متوسطة حتى اكتمال نضجها وتغير لونها إلى الذهبي.

٦- ضعيها في الشربات وهو ساخن واتركيها فيه على نار هادئة حتى تتشربه جيداً ثم قدمي.