جددي سفرتك بـ «كروكيت الدجاج والخضروات»

تقدم «أهل مصر» طريقة جديدة لعمل الفراخ وهي كروكيت الدجاج والخضروات:

المقادير:

800 جرام صدور دجاج مفروم (صدور واوراك حسب الرغبة )

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة ملج

12 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر

12 ملعقة صغيرة بصل بودر

1 حبة فلفل اخضر مقطع جوليان

1 حبة فلفل احمر مقطع جوليان

1 حبة جزر مقطعة جوليان

1 قطعة جبن شيدر مقطعة اصابع رفيعة بالطول

2 عدد بيض

2 كوب بقسماط

1 كوب دقيق

طريقة التحضير:

- تمزج كفتة الدجاج مع البقدونس، الملح، الفلفل، بودرة الثوم والبصل وتخلط جيدا.

- تضاف ملعقتين كبيرتين من البقسماط او أكثر ان لزم الامر، تترك لترتاح جانبا.

- تشوح الخضروات في قليل من زيت الزيتون ثم تتبل بالملح والفلفل وتترك على النار بضع دقائق.

- تدهن اليدين بقليل من الزيت.

- تفرد نصف كمية الكفتة على ورق الفويل او الخبز، على شكل مستطيل.

- توزع الخضروات مع اصابع الجبن الشيدر فوقها من الطرف.

- يلف الرول حول الحشوة ثم تقطع لاصابع متساوية وتعاد العملية الى الانتهاء من كمية الدجاج والحشوة.

- يمرر كل اصبع في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.

- تقلى الكروكيت في زيت غزير الى ان تأخذ اللون الذهبي ثم تقدم بالهنا والشفا.