لمتبعي الريجيم.. مكرونة المشروم بسعرات حرارية أقل

تقدم «أهل مصر» طريقة عمل مكرونة بالمشروم بسعرات حرارية أقل لمتبعي الريجيم.

المقادير:

2 معلقة كبيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)

1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

2 معلقة كبيرة زبد أو زيت نباتى

350 جرام مشروم مفروم (فطر – عيش الغراب)

1 فص ثوم مفروم

2 معلقة كبيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)

4 معلقة صغيرة شبت طازج مفروم أو 2 معلقة صغيرة شبت مجفف

1 معلقة كبيرة صلصة الصويا

قشدة حامضية اضافية للتزيين

4 معلقة كبيرة طحين

1 كوب حليب (أو حليب فول الصويا أو حليب كامل الدسم)

500 جرام نودلز البيض أو أى نوع مكرونة مسلوقة حسب التعليمات

ملح وفلفل

2 كوب مرق لحم (أو مرق خضار)

طريقة التحضير:

- في مقلاة صغيرة أذيبى 2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي البصل المفروم حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

- أضيفي المشروم المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى ينزل المشروم كل ماؤه .

- في مقلاة أخرى أذيبى 3 معلقة كبيرة من الزبدة ثم أضيفي الطحين وقلبي لعدة دقائق .

- قلبي الطحين حتى يصبح بنى اللون .

- أضيفي الحليب ومرق اللحم أو الخضار وصلصة الصويا وقلبي حتى يصبح الصوص كثيف , اخفضى درجة الحرارة واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبا .

- بعد أن يصبح الصوص سميك أضيفي الشبت الطازج والبابريكا والملح والفلفل الأسود وقلبي .

- أضيفي خليط المشروم و البصل الي الصوص وقلبي حتى يصبح الصوص سميك .

- أضيفي القشدة الحامضية واتركيه لمدة 2 دقيقة علي نار خفيفة واضبطى الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك .

- ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم وفوقها صوص المشروم وزينى الطبق بالشبت والكريمة الحامضية (الساور كريم) .