شوربة اسبارجوس من مطبخ هشام البنا

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير شوربة اسبارجوس، من المطبخ الأوروبي، على طريقة الشيف هشام البنا.

المقادير:

اسبارجوس

كريمة لباني

بصل

مرقة سلق الاسبارجوس

زبدة

طريقة التحضير:

- اسلقي الاسبارجوس في ماء وملح وقليل من زيت الزيتون والسكر.

- قطعي البصل قطع صغيرة، وقلبيه في قليل من الزبدة، حتى يتغير لونه.

- أضيفي ملعقتين دقيق إلى البصل وقلبيه، ثم أضيفي ماء سلق الاسبارجوس، واتركيه حتى يغلي.

- أضيفي الكريمة، ثم اضربي الخليط باستخدام مضرب كهربائي حتى تتخلصي من قطع الاسبارجوس وتحصلي على شوربة كريمية.

- قدميها ساخنة.