طريقة عمل "سد الحنك" بالمكسرات

يقدم مطبخ "أهل مصر" طريقة سند الحنك بالمكسرات، وهي من الحلويات البسيطة والسهلة.

المكونات:

1 كوب دقيق.

3 كوب سكر.

3 كوب ماء ساخن.

1 كوب سمن بلدي.

ربع كوب سمسم.

نصف كوب ماء ورد.

فستق مجروش.

التحضير:

يوضع السمن في إناء على نار متوسطة حتى يذوب، ويضاف إليه الدقيق، يحمص الدقيق في السمن جيدًا، ويضاف إليه السمسم، حتى يكتسب الدقيق اللون الذهبي الغامق.

قومى بتذويب السكر في ماء مغلي، واتركيه قليلا دون أن يبرد، يضاف الماء إلى الدقيق مع استمرار التقليب.

يضاف ماء الورد، ويقلب مرة أخرى حتى يتشرب الدقيق كل الماء ويصبح أكثر سمكًا.

يشكل بالمعلقة، ويرص في الطبق، يزين بالسمسم، والفستق، ويقدم ساخنًا.