بالفيديو.. فتة دجاج على طريقة الشيف شربيني

تقدم «أهل مصر» طريقة عمل فتة دجاج، على طريقة الشيف شربيني.

المقادير:

صدور دجاج

بصل

جزر

كرفس

حبهان

ورق لورا

أرز

عيش محمص

ثوم

زبادي

خل

مرقة

ملح

فلفل اسمر

كزبرة خضراء

طريقة التحضير:

- على النار ضعي الأرز مع الزبدة وورق اللورا والحبهان والسمنة ومرقة وملح وفلفل واتركيه على نار هادئة حتى ينضج .

- قطعي العيش مكعبات واقليها في زيت غزير ساخن حتى تحمر .

- اسلقي الدجاج في ماء وجزر وكرفس وبصل وحبهان وورق لورا وملح وفلفل ومكعب مرقة .

- في طاسة على النار ضعي الزبدة مع العيش المحمص وقلبيها جيدا .

- ارفعي صدور الدجاج من الحلة وضعيها في الطاسة وعليها الأرز الناضج وقليل من المرقة وقلبيها جيدا .

طريقة عمل الصلصة البيضاء:

- ضعي زبدة في طاسة على النار مع ثوم مفروم حتى تحمر ثم اضيفي الكريمة اللباني والصنوبر .

- قدمي الفتة مع الصلصة البيضاء وعليها رشة كزبرة خضراء .