اسعدي اسرتك بكيكة الباونتي اللذيذة

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير كيكة الباونتي اللذيذة.

المقادير

1 12 كوب دقيق

1 كوب سكر

1 كوب زيت

1 12 ملعقة من البيكنج باودر

4 ملاعق من الكاكاو البودر

2 بيض

4 ملاعق من الحليب الباودر

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1 كوب حليب سائل

12 كوب سكر

2 كوب من جوز الهند

1 ملعقة زبدة

14 كوب من الزبد المذابة

6 ملاعق من السميد

1 علبة من القشدة الطرية

12 كوب سكر ناعم

2 ملعقة كاكاو بودر

طريقة التحضير:

- اخلطي كلًّا من الزيت، والسكر، والماء، والفانيلا، والحليب، والبيض، والكاكاو معًا في الخلّاط الكهربائي، بينما اخلط البيكنغ باودر مع الدقيق بشكل منفصل عن بقيّة المكوّنات.

- أضيفي الطحين المخلوط بالبيكنج باودر تدريجيًا إلى الخليط السابق مع استمرار التحريك اليدوي للمزيج، حتى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها بشكلٍ متجانس.

- اسكبي المزيج الكلّي في قالب، ثمّ أدخليه إلى الفرن الحراري لمدّة لا تتجاوز نصف ساعة، وبعد ذلك أخرجيه من الفرن إلى أن يبرد، وقطّعيه وضعيه في صينيّة من البايركس الزجاجي.

- شرّبي الكيكة بالنسكافيه حتى تبقى طريّةً لفترة من الزمن. ابدئي بتحضير الطبقة الثانية، وذلك بخلط جميع مكوّناتها من السكّر وجوز الهند والحليب والسميد والزبدة، ثمّ ضعيها على نارٍ هادئة حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثمّ اسكبيه فوق قطع الكيك، وبعدها ضعيها في الثلّاجة كي تبرد.

- حضّري مكوّنات الطبقة الثالثة، وذلك بمزج القشدة مع السكر والكاكاو والزبدة، ووضعها على نارٍ هادئة إلى أن تتكاثف ويصبح المزيج متماسكًا، ثم أخرجي الكيكة من الثلّاجة، وصبّي فوقها الطبقة الثالثة، ثم أعيدي الكيكة الجاهزة إلى التبريد حتى تتماسك تمامًا وتصبح جاهزةً للتقديم.