بالصور.. تورتة ورق العنب خطوة بخطوة

إذا كنتب ممن يعشقون محشي ورق العنب الشهي، ويعانون من صعوبة تحضيره، تقدم لك «أهل مصر» طريقة سهلة وهي تورتة ورق العنب.

المقادير:

ربع كيلو ورق عنب

كوب أرز

2 بصل مقطعة قطع صغيرة

عصير طماطم

حبة فلفل أخضر

كزبرة خضراء

شبت

فص ثوم

فلفل أسمر

ملح وبهارات مشكلة

الطريقة

- جهزى الخلطة ضعى البصل المقطع على النار مع الثوم، حتى الاصفرار، ثم ضيفى عصير الطماطم، بعد نضج الخلطة، نقطع الشبت والكزبرة والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة، ونخلطهم جميعا جيدا، مع وضع الملح والبهارات،ثم يقلب الأرز جيدًا مع الصلصة.

- قطعى حبة بطاطس وحبة بصل إلى شرائح غير سميكة، ورصيها فى قاع الصينية المعدة للطهو، ونضع ورق العنب بحيث يكون طرفه خارج الصينية، وطبقة كبيرة من ورق عنب في قاع الصينية، ثم نصيف خلطة الأرز ونضغط عليها ضغطًا خفيفًا، ونغلق أطراف ورق العنب ونضع ورق أخر فوق السطح.

- ارفعيها على النار، واضيفى كوب ونصف من المرقة، قومى بوضع طبق زجاجى فوق ورق العنب حتى لا ينفك عند وضع المرقة، ثم غلفيها بورق الالمونيوم، وادخليها الفرن، وبعد أن تهدأ قليلا، قطعيها وضعيها فى طبق التقديم مع التزيين حسب الرغبة.