تناولي الأرز بطريقة مختلفة

الارز الكابلي هي اكلة عربية البعض يقول أنها ترجع إلى مدينة كابل الافغانية، والآخر يرجعها إلى الاصول السعودية، وفي كلا الحالتين فهي نوع جديد من طرق تقديم الأرز، كما انها غنية بعناصر غذائية عالية، بالإضافة إلى مذاقها الرائع.

تقدم «أهل مصر» طريقة تقديم الأرز الكابلي من خلال الشيف فاطمة فؤاد.

المقادير

2 كوب ارز منقوع.

زعفران منقوع.

1 كيلو لحم مسلوقة.

ورق لورا.

حبهان.

فلفل اسود.

قرفة.

قرنفل صحيح.

1 حبة بصل مقطعة مكعبات.

12 راس ثوم مفروم.

1 عدد برتقال مبشور.

1 عدد طماطم مبشور.

1 ملعقة كبيرة صلصلة.

لوز محمر للوجه.

كمون.

خطوات التحضير:

- يسلق الارز البسمتي بقليل من الملح.

- يحمص البصل في زيت حتي يذبل ويضاف له بشر البرتقال والبهارات الصحيحة.

- يضاف الثوم واللحم وملح وكركم والفلفل الاسود ويشوح الكل علي النار وتضاف الطماطم ومعجون الطماطم (الصلصة ).

- تضاف الماء وتغطي الاناء ويترك للنضج.

- يصفي الارز البستمتي ثم يوضع فوق الخليط ويرش بالزعفران والفلفل الحار ويترك حتي اتمام النضج.