شوربة الشوفان والخضراوات المفيدة

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير شوربة الشوفان والخضراوات، الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة.

المقادير

الزبدة: ملعقتان كبيرتان

دقيق: ملعقتان كبيرتان

مرق دجاج: 1 مكعب

الماء: كوب

حليب: كوبان

كريمة الطبخ: نصف كوب

خضار مشكلة: كوب (كوب صغير الحجم، جزر، بازيلاء، ذرة، مجمدة للخضراوات)

الشوفان: نصف كوب (الشوفان الأبيض سريع الطهي)

ملح: رشّة (للشوفان)

فلفل أسود: رشّة (للشوفان)

زعتر مجفف: رشّة (للشوفان)

طريقة التحضير

1. للخضراوات:

صبي، في قدر صغيرة، كوبان من الماء المغلي، أضيفي الخضراوات، واسلقيها لمدة 5 دقائق، ثم صفّيها واتركيها جانبًا.

2. للشوفان:

اخلطي الشوفان مع الملح والفلفل والزعتر، ثم حمّصيه في مقلاة غير قابلة للصق على حرارة هادئة لدقيقة، ثم اتركيه جانبًا.

3. لتحضير الشوربة:

سخّني الزبدة، في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق، مع التقليب جيدًا، وصبي الماء تدريجيًا، مع التقليب بواسطة المضرب الشبكي، ثم ضعي مكعب المرق، واسكبي الحليب، مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة، وذلك حتى تبدأ الشوربة في الغليان. ثم، أضيفي الكريمة، فخليط الخضراوات والشوفان إلى الشوربة، واتركي المكونات على نار هادئة لدقيقتين، ثم قدّمي الشوربة مباشرةً.