جددي سفرتك بطريقة عمل خبز الصامولى

الخبز من اساسيات السفرة المصرية، فلا تخلو وجبة طعام من وجوده، كما انه شيئ أساسي في المدارس لدى الأطفال، وتتنوع أنواعه ولكل منهم مذاقه الخاص.

تقدم «أهل مصر» طريقة جديدة لعمل الخبز وهي الخبز الصامولي.

المقادير:

1 كوب لبن سائل

2\1 كوب ماء

4\1 كوب زبدة

2\1 4 كوب دقيق

1 ملعقة طعام خميرة فورية

2 ملعقة طعام سكر ابيض

2\1 1 ملعقة شاي ملح

1 بيضة

الطريقة التحضير:

- يسخن اللبن مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ ثم يترك حتى يهدأ.

- خلط 4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح.

- اضافة خليط اللبن ثم البيضة ويحرك الخليط.

- اضافة باقي الدقيق بنصف كوب في كل مرة ويعجن وتضرب العجينة بقوة بعد كل اضافة.

- عندما تصبح العجينة كتلة تضع الى طاولة مرشوشة بالدقيق والاستمرار بالعجن لمدة 8 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.

- تترك العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ثم تشكل الى 16 كرة متساوية.

- تفرد كل كرة قليلا ثم تلف بشكل اسطوانة ويغلق طرفها الأخير بشبكه اصبع الابهام والسبابة.

- تصف القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا.

- تغلف الصينية جيدا، بورق نايلون او فوطة ويترك يتخم حتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي.

- يسخن الفرن على حرارة 200 م.

- يخبز الصامول في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح الخبزات ذهبية.

- يمكن دهنها باللبن السائل للحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة حسب الرغبة.