سمك فيليه فى الفرن على طريقة غادة عاطف

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير سمك فيليه فى الفرن من مطبخ غادة عاطف.

المقادير

5 شريحة سمك فيليه

1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

1 معلقة صغيرة ملح

1 عدد بصل أخضر (مفروم)

1 عدد قرن فلفل حامى (مفروم)

1 معلقة صغيرة مستردة

1 معلقة صغيرة جنزبيل

1 معلقة صغيرة بابريكا

1 معلقة صغيرة فص ثوم مهروس

½ كوب كزبرة خضراء (مفرومة)

½ كوب بقدونس طازج (مفروم)

¼ معلقة صغيرة كركم

¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

¼ كوب مايونيز

طريقة التحضير:

دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو الزبدة

قومي برش الملح والفلفل الأسود على كافة أجزاء سمك الفيليه وإن كان السمك كبير الحجم ممكن تشريحه بالسكين

في طبق عميق هنضع كافة مكونات التوابل و الخضار و نقلب بالشوكة إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.

هنوزع الصلصة على الفيليه و نسيبها في الثلاجة 15-20 دقيقة.

نسخن الفرن

نوزع ملعقة صغيرة تقريبا من زيت الزيتون على السمك وتدخل الصينية الفرن من 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج السمك.

بعد كده نوزع بقية زيت زيتون على السطح و نقدمه وبالهنا والشفا