الحمام الكداب من مطبخ نجلاء الشرشابي

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير الحمام الكداب للشيف نجلاء الشرشابي.

المقادير:

أوراك دجاج

بصل

أرز

صلصة طماطم

سمنة

بهارات

ملح

فلفل أسود

ماء

طريقة التحضير:

- يخلى الورك من العظم ويتبل بالملح والفلفل الأسود

- يقلب الأرز مع البصل فى السمنة على النار

- يضاف الملح والفلفل والبهارات والماء ويترك حتى يصبح نصف ناضج

- يحشى الدجاج بالأرز ويلف بورق ألومينوم ويسلق فى الماء المغلى على النار

- يدهن بخليط الصلصة والزيت أو السمنة والملح والفلفل

- يوضع فى الفرن مع كمية الأرز المتبقية ويقدم عند تمام النضج