متعي أطفالك بمذاق كيك «الهوهوز» الرائع

كيك الهوهوز من أنواع الكيك الذي يعشقه الكبار والصغار، ونظرًا لخوف الأم الشديد تلك الأيام على أطفالها من كثرة تناول المواد المحفوظة.

تقدم «أهل مصر» طريقة عمل كيك الهوهوز الشهي بالمنزل:

مكونات كيك الهوهوز:

2 كوب سكر.

12 4 كوب دقيق.

34 كوب مسحوق الكاكاو.

12 1 معلقة بيكنج بودر.

1،12 صودا الخبز.

1 معلقة صغيرة ملح.

2 بيضة.

12 كوب زيت نباتي.

2 ملاعق فانيليا.

1 كوب ماء مغلي.

مكونات الحشو (عمل حشو المارشميلو):

1 بياض بيضة.

18 معلقة صغيرة من كريمة التارتار.

13 كوب ماء.

13 كوب سكر.

14 كوب شراب الذرة خفيف.

القليل من الملح.

1 معلقة فانيليا.

مكونات الطبقة الأولي:

14 كوب زبدة ثقيلة.

12 كوب رقائق الشيكولاتة.

1 معلقة كبيرة زبدة مملحة.

مكونات كريمة التزيين:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.

1 معلقة كبيرة حليب.

1 كوب سكر بودرة.

18 معلقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

- تسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.

- اخلطي السكر والدقيق والكاكاو وبينكج بودر وصودا الخبز والملح جيدًا حتي تمتزج المكونات معًا.

- ضيفي البيض والحليب والسمن والفانيليا والتقليب بإستخدام المضرب الكهربائي علي سرعات متوسطة لمدة 2 دقيقة.

- صب الماء المغلي علي الخليط بالتدريج للحصول علي قوام رقيق للعجين.

- جهزي قالب الكب كيك بوضع ورق خبز الكب كيك بداخل كل فتحة.

- البد بصب الكيك وملء حوالي 23 من كل كوب بالخليط.

- تركه لمدة 22 – 25 دقيقة.

- ترك الكيك ليبرد تمامًا.

طريقة عمل الحشو بالخطوات التالية:

- خلط الزبدة مع 12 كوب سكر حلواني في وعاء معًا بالمضرب الكهربائي حتي تحصلي علي خليط خيفيف وزغبي.

- ضيفي الفانيليا مع معلقة كبيرة من الزبدة والخفق حتي يصبح الخليط ناعم وصب الكمية المتبقية من السكر والزبدة علي دفعات حتي يصبح خليط المارشيلمو جاهز.

لعمل الطبقة الأولي:

- وضع الشيكولاتة في وعاء مقاوم للصدأ.

- سخني القشطة والزبدة حتي يغلي وتذوب ثم صبها فوق الشيكولاتة وتركها لمدة 5 دقائق والخفق جيدًا.

- ضيفي 2 ملاعق من مسحوق الفانيليا وترك الخليط حتي يبرد ويصبح لامع.

- ضعي معلقة من خليط الحشو بداخل كيس المعجنات مع قص علي شكل نجمة لوضعها بداخل الكب كيك من المنتصف لعمل ثقب من الحشو في منتصف الكب كيك.

- بعد الإنتهاء من وضع الحشو بداخل الكب كيك يتم وضع الطبقة الأولي من الشيكولاتة المذابة بغمس سطح الكب كيك بها أو وضع الشيكولاتة المذابة بالمعلقة لتوزيعه بالتساوي.

تجهيز كريمة التزيين:

- وضع الزبدة المتبقية معك مع 14 معلقة صغيرة من مسحوق الفانيليا والحليب والسكر البودرة معًا في الخلاط الكهربائي

- الإستمرار في الخلط حتي يصبح الخليط ناعم قد تحتاجي إلي إضافة المزيد من الحليب إذا لزم الأمر.

- وضع معلقة من كريمة التزيين في كيس المعجنات والبدء بالتزيين.