جددي مائدتك بطبق شوربة الطماطم بالكريمة

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير شوربة الطماطم بالكريمة.

المقادير:

1 حبة بصل كبيرة

2 كيلو طماطم للعصير

2 كوب مرق دجاج او لحم

1 كوب كريمة لباني او كريمة قابلة للخفق

1 او 2 م كبيرة معجون طماطم (حسب لون الشوربة)

ملح وفلفل

بهارات

الطريقة:

1. في اناء ستانلس ضعي ملعقة سمن كبيرة او زبدة او زيت حسب الرغبة وضعي البصل وقلبي جيدا الى ان يذبل.

2. ضعي عصير الطماطم غير المصفى ثم اتركيه الى ان يغلي.

3. عندما يتسبك اضيفي الشوربة واتركيه الى ان يغلي.

4. ارفعيه من على النار واتركيه يهدا قليلا.

5. اضربي جميع المحتويات في الخلاط الى ان تصبح ناعمة.

6. اعيدي الشوربة الي الاناء وضعيها على نار هادئة.

7. اضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل واتركيه الى ان يغلي.

8. اضيفي الكريمة واتركيها الى ان يصبح قوام الشوربة غليظا قليلا.

9. (ملحوظة: اذا لم يتوفر لديك الكريمة يمكن ان تحمري ملعقتين دقيق في ملعقة سمن وتضيفيها الى الشوربة مع اضافة علبة قشطة صغيرة 200 جم مع التقليب جيدا بالمضرب السلك منعا لتكون الحبيبات).

10. حمري قطع الخبز في كمية وفيرة من الزيت وضعيه جانبا على ورق نشاف.