زيني مائدتك بوجبة الخبيزة الشعبية

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير الخبيزة، والتي تعتبر من أهم الاكلات الشعبية المصرية.

المقادير:

12 كيلو خبيزة

حزمة سلق

حزمة شبت

حزمة كسبرة

3 كوب شوربة لحم

ربع كوب أرز

2 بصلة كبيرة

4 ملاعق كبيرة سمن

رأس توم مقشرة ومدقوقة

طريقة التحضير:

- يغسل الشبت والكسبرة ويقطع إلى قطع رفيعة جدا بالسكين ثم نضعهم على الشوربة على نار متوسطة.

- نغسل الأرز واضعه ليسلق مع الشوربة.

- تنظف الخبيزة جيدا (تقطف زهرة الخبيزة) وتغسل وتُصفى ثم تُخرط مع السلق، أو نضعها على النار لتسلق مع السلق ثم نضربهم في الخلاط.

- خذي الخليط وضعيه على الشوربة وبعد غلوتين وبعد أن نجد الخليط قد أصبح سميكا بعض الشيء نطفي النار.

الطشة:

- نقشر البصل ونبشره بالمبشرة ونضعهم مع السمن في وعاء على نار متوسطة لتحمر.

- بعد أن يصفر لونه ضعي عليهم رأس التوم المدقوقة

- بعد أن يحمر الثوم ضعي عليهم الخبيزة (الخليط الذي تم صنعه سابقا )