طريقة تحضير صينية القرع العسلي بالبشاميل صيامي

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير صينية القرع العسلي بالبشاميل صيامي.

المقادير :

كيلو قرع مقطع مكعبات

2 كوب سكر

1 كوب ماء

3 ملعقة كبيرة نشا

3 ملعقة كبيرة كريمر

1 باكو فانيليا

ملعقة كبيرة سمن نباتي

1/2 كوب عين جمل

الطريقة :

- قشري القرع وقطعيه إلى مكعبات ضعيه في طبق عميق وأضيفي إليه السكر غطي الطبق واتركيه جانباً لمدة ساعتين، أو حتى يفرز سائل ويذوب السكر.

-على نار متوسطة ضعي القرع والسائل في إناء اتركيه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يطرى ويسهل هرسه بالشوكة أو بملعقة خشبية .

- استمري في التقليب والهرس حتى يصبح قوامه بيوريه ارفعي الإناء من على النار وصفي القرع واحتفظي بالشربات جانباً.

- في إناء آخر على نار هادئة ضعي مقدار كوب واحد من الشربات وأضيفي له كوب الماء في نفس الوقت أذيبي الكريمر والنشا في ربع كوب ماء.

- أضيفي الخليط على الشربات استمري في التقليب باستخدام مضرب سلك يدوي حتى لا تتكون كتلعندما يغلظ القوام أضيفي الفانيليا ثم أضيفي السمن النباتي.

- ارفعي الإناء من على النار واتركيه جانباً قومي بدهن بايركس بقليل من السمن النباتي أضيفي قطع عين الجمل على القرع الذي قمتي بتصفيته تماماً، ثم افردي القرع.

- بعين الجمل في الصينية البايركس المعدة مسبقاً، ثم افردي البشاميل الصيامي على الوجه احرصي على توزيعها بالتساويادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 .

- اتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر الوجه اخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة أو باردة.