تعرفي على طريقة عمل ملوخية المشروم

طبق الملوخية، من الأطباق التى تفضلها العائلة المصرية، لذا تقدم "أهل مصر" طبق ملوخية المشروم بطريقة رائعة.

المقادير:

2 كوب مشروم مقطع شرائح

8 فص ثوم مفروم

3 ملعقة كبيرة كسبرة جافة

12 كوب كسبرة خضراء

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

500 جرام ملوخية مفرومة

1 كوب مرقة دجاج

14 ملعقة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

12 ملعقة صغيرة فلفل اسود

رشة جوزة الطيب

رشة حبهان مطحون

خطوات التحضير:

يدق الثوم مع الكزبرة الناشفة وقليل من الملح ثم يترك جانبا.

تغلى الشوربة على النار، ثم يضاف ملعقة صغيرة من مزيج الثوم.

يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب ثم تضاف الملوخية وتترك تغلي على النار.

يشوح المشروم جيدا مع الزيت النباتي الى ان يذبل، ثم تضاف خلطة الثوم والكزبرة، الكزبرة الناشفة ويقلى الكل للحصول على طشة ذهبية اللون.

تسكب الطشة بالملوخية الساخنة بعد رفعها من على النار، ثم تقدم الملوخية.