احذر البقع الخضراء في البطاطس والطماطم

البطاطس من أكثر الأطعمة الشهيرة على مستوى العالم، ولا يكاد يخلو منها بيت من البيوت، ولكن هل نميز بين البطاطس الصحية الصفراء وتلك التى يوجد بها بقع خضراء.

فقد كشف خبراء التغذية أن اللون الأخضر الموجود بالبطاطس يعبر عن أنها تحتوى على كمية كبيرة من الكلوروفيل "السولانين"، لذا يحذر الأطباء منها لأنها تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة، حيث تعتبر مادة كيميائية سامة تؤدى إلى الإصابة، بالإسهال والقىء والغثيان والصداع، والعديد من الأمراض الأخرى.

ولفتوا إلى أن البطاطس يجب أن تخزن فى ضوء خافت ومكان بارد لمنع إنتاج "السولانين"، كما يجب إزالة أى أجزاء خضراء قبل تناولها، وكذلك الحذر من البقع الخضراء في الطماطم والباذنجان.