جددي مائدتك بوجبة قرع العسل بالباشميل

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير قرع العسل بالباشميل.

المقادير:

كيلو قرع عسل

2 كوب كبير سكر

الحشو:

زبيب

جوز هند مبشور

معلقة صغيرة سكر

مقادير الشاميل:

2كوب لبن

2ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة دقيق

2بيضة

ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا

طريقةتحضير صنية قرع العسل

نقشر القرع ونقطعه شرائح أو معكبات ثم نوضعه في إناء(حلة بغطاء) مع السكر ونتركة لينضج على نار متوسطةأو مناسبة ويتشرب السائل( إذا لم يكفي السائل المتكون من القرع نضيف ماء) حتى ينضج الذي نتج عن نضج القرع ثم نتركة ليبرد ونهرسه جيدا.

البشاميل:

نضع السمن في إناء ثم نضيف إليها الدقيق حتى يميل لونه إلى الإصفرار ثم نحلي اللبن بالسكر ونضيفه على الدقيق ثم يرفعوا على النار حتى يغلظ قوامه نتركه ليبرد قليلا ثم نضيف عليه البيض بعد خفقه ونضيف الفانيليا أو ماء الور ونقلب الخليط جيدا.

_ تخلط مقادير الحشو مع بعضها ونضيفها على القرع الناضج المهروس وننضيف معلقتين من البشاميل ونقلب الخليط جيدا.

_ نحضر صينيه وندهنها بالسمن ونصب فيها خليط القرع بالمكسرات ثم نعطيهابالبشاميل بحيث نغطي وجهها تماما ونضع قطع من الزبد فوق وجهه الضينية وندخلها الفرن حتى يحمرالوجهه وتنضج وتقدم ساخنة أو باردة.