لمة يوم الجمعة مع رقاق طري باللحم المفروم

فى ظل الانشغال بالعمل طوال الأسبوع لا تجد الأسرة المصرية وقتا يجمعهم بشكل كبير غير يوم الجمعة والإجازات، حتى يستمتعوا ببعض الأكلات الشهية، لذا "أهل مصر" تقدم لكى طريقة عمل الرقاق الطرى باللحمة المفرومة.

المقادير

مكونات الرقاق

6 عدد رقاق طري

12 كيلو لحم مفروم

1 عدد فلفل رومي أخضر

2 حبة طماطم

1 كوب سمن بلدي

14 كيلو زيتون أسود شرائح

1 حبة بصل

1 ملعقة كبيرة بهارات لحم

جوزة الطيب

ملح وفلفل أسود

بهارات

ورق لورا

قرفة بودر

كسبرة جافة

جوزة الطيب

خطوات التحضير

يحضر قدر ويضع به معلقتان سمن بلدي حتي يسخن يضاف البصل مقطع صغير يقلب جيدًا حتي يصبح لونه ذهبي فاتح يضاف بهارات اللحم والفلفل الأسود وحبة جوزة الطيب والملح حسب الرغبة يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدًا ويترك 15 دقيقة حتي ينضج.

-تحضر صنية وتدهن بالسمن جيدًا.

-يوضع اول راق رقاق ثم يدهن السطح سمن بلدي تضاف الراق الثاني ثم يدهن السطح سمن بلدي ثم يضاف الراق الثالث.

يضاف اللحم المفروم علي الطابق الثالث من الرقاق الطري ثم يضع علي السطح شرائح الفلفل الأخضر شرائح الطماطم وشرائح الزيتون الأسود ثم يضاف علي السطح ورقة الرقاق الرابعة ثم يدهن السطح ثم يضع ورقة الرقاق الخامسة ثم يدهن السطح ثم يضع والورقة الأخيرة.

يدهن السطح سمن بلدي جيدًا يضاف نصف كوب لبن ثم توضع في الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ثم يضاف نصف كوب لبن ويترك لمدة 15 دقيقة في الفرن ثم تترك لتبرد ثم تقدم بالهنا.