تقدم الشيف نيفن عباس أسهل طريقة لعمل بيتزا رول السريعة.
*المقادير:
3 كوب دقيق.
ربع كوب زيت.
بيضة.
2 معلقة كبيرة لبن بودرة.
1 معلقة كبيرة خميرة.
رشة ملح.
رشة سكر.
ماء للعجن.
*الحشو:
بسطرمة.
جبنة موزاريلا مبشورة.
زعتر.
صلصة بيتزا.
*طريقة التحضير:
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السكر والملح والخميرة واللبن البودرة، ويخلط جيدًا.
ويضاف الزيت والبيض، ويخلط مرة أخرى.
ويضاف الماء شيئًا فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
وتغطى العجين وتترك حتى تختمر.
وتفرد العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق.
وتستخدم النشابة للحصول على السمك المطلوب، ولكن مع مراعاة أن تكون مربعة الشكل، أو يمكن قطع الزوائد.
وتدهن بصلصة البيتزا، ويوضع فوقها شرائح البسطرمة.
وتوضع الجبنة الموزاريلا والزعتر، وتلف على شكل رول.
ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
وتقطع بالسكينة بسمك 2 سم للقطعة، وترص في صينية بها ورقة زبدة.
وتوضع في الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة وحتى تنضج.
وتخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلًا.
وترص في الطبق، وتقدم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
