طريقة سهلة لصناعة التونة في المنزل

يمكنك الحصول على التونة فى المنزل بطريقة سهلة، حتى تستخدميها فى العديد من الأكلات وقتما تشائين.

المقادير:

4 سمكات ماكريل

ربع كوب خل

5 فصوص ثوم

1 حبة بصل

3 ملعقة كبيرة ملح

7 حبات فلفل أسود

4 ورق لوري

4 فصوص حبهان

3 حبات قرنفل

شرائح ليمون

ماء مغلي

للحفظ:

1 كوب خل

1 كوب عصير ليمون

2 ورق لورا

طريقة التحضير

يغسل السمك جيدًا، وينظف من الداخل، وتقطع رأسه.

يوضع الماء المغلي في وعاء على النار، ويوضع فيها الفلفل الأسود الحب والثوم وورق اللورا والحبهان والقرنفل وشرائح الليمون والخل والبصل.

يوضع السمك في الماء ويضاف إليه الملح، تترك على نار مرتفعة حتى تغلي.

ثم يترك على نار هادئة، لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

ترفع من الماء، وتترك لتهدأ قليلًا.

تقشر، ويزال منها الشوك.

يقطع، ويوضع في برطمان زجاجي، ويصب عليه الزيت وعصير الليمون.

يوضع على الوجه ورق الروا، ويغلق بإحكام.

يحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام، يمكن استخدامها بعد 10 أيام.