عادة ما يتوافر لدينا بعض الأطعمة الزائدة عن حاجاتنا، والتى يمكن أن نتناولها فى اليوم التالى، لذا نود أن تتعرف حواء وربة المنزل المصرية على أطعمة لا يفضل تسخينها لأنها تفقد قيمتها الغذائية.
1- الأرز: يحتوي على العديد من البكتيريا التي تزال حيه حتى بعد عملية الطهي، لذلك من الأفضل أن تضعيه في الثلاجة خلال ساعة بعد عملية الطهي، لأن تركه فى درجة حرارة الغرفة، يؤدى لنشاط البكتريا ومضاعفتها وقد يؤدى ذلك إلى التسمم.
2- الكرفس: من الخضروات التى تحرص حواء على تواجدها فى أطباق الشوربة، ويحتوي على النترات لكن إذا تم تسخينة فستتحول إلى النترات السامة والمسببة للسرطان بعد إعادة تسخينة.
3- السبانخ: يفضل الكثير منا تناول السبانخ لإحتوائها على الفيتامينات والمعادن، ولكنها مثل الكرفس تحتوي على النترات التي تتحول إلى النترات السامة والمسببة للسرطان بعد إعادة تسخينها، وكذلك البنجر.
4- البيض: لا تقومي بتسخين البيض فهو يصبح مادة سامة، فالأفضل أن تضعيه في ساندويتش وتأكليه كما هو.
5- الدجاج: عند تسخينه يفقد جزء من البروتين وقيمتة الغذائية ما يؤدي إلى مشاكل في المعدة.
6- البطاطس: تسخينها يفقدها طعمها وفوائدها، أيضا ممكن أن تكون مسممة خاصة إذا وضعت بورق الفويل.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
