مصر تشارك في معرض الإختراعات الدولي بالكويت

تشارك الدكتورة دعاء عبد الرحمن حسنين، الأستاذ المساعد بالمركز القومي للبحوث، باختراع عن السكريات المتحولة بمعرض الاختراعات الدولي التاسع المقام حاليا الكويت وينظمه النادي العلمي هناك.

وقالت الدكتورة دعاء عبد الرحمن، حصلت على براءة هذا الاختراع منذ عام 2010 وفكرته تقوم على تحويل مخلفات الأخشاب أو مخلفات ألياف النخيل إلي نوع من السكريات المتحولة والتى يمكن استخدامها كسكر بديل في صناعة الدواء أو العسل أو إنتاج غذاء للنحل، لافتا إلى أن الطريقة المستخدمة تنتج 3 أنواع من هذه السكريات طبقا لدرجة النقاء بحيث يستخدم أكثرها نقاء في تحلية الأدوية مثل أدوية علاج "السعال" والدرجة الثانية تدخل في صناعة العسل وتنتج بديل للعسل والدرجة الثالثة لنقاء السكر المتحول تخفف وتستخدم كغذاء للنحل حيث تساعدة على إنتاج عسل بمواصفات وجودة عالية.

وأشارت إلى أن السكر المتحول يمكن استخدامة أيضا في صناعة المخبوزات والحلويات والأيس كريم كمثبت ويعطي قوام أفضل.. كما يتميز السكر المتحول بصفات أفضل من سكر المائدة فهو أكثر ثباتا منه، بحسب وكالة أنباء الشرق الأوسط.

وأوضحت الدكتورة دعاء والتي تعمل أستاذ مساعد بالمركز القومي للبحوث قسم كيمياء المنتجات الطبيعية والميكروبية أن فكرة الاختراع تعتمد على استخدام الكيمياء الخضراء عن طريق استخدام الخبيرة الخبازي المستخدمة في صناعة الخبز وخلطها مع المخلفات بمعالجات طبيعية بسيطه فتنتج إنزيم يمكن استخدامه في الحصول على السكر المتحول بحيث أن كل جرام من ألياف النخيل واو مخلفات الخشب ينتج 600 ملي جرام من السكر المتحول، وبالإضافة إلى أن هذا الجرام يمكن إعادة استخدامه 27 مرة؛ 10 مرات منهم تعطي نفس الكمية ثم ينخفض الانتاج إلى النصف خلال الـ17 مرة الباقية ولكن بنفس الجودة.